{"product_id":"sauce-soja-sucree-bio-ketjap-200ml-autour-du-riz","title":"Sauce Soja Sucrée Bio Ketjap 200ml – Autour du Riz","description":"\u003ch1\u003eSauce Soja Sucrée Bio Ketjap \u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eSublimez vos plats asiatiques avec la \u003cstrong\u003eSauce Soja Sucrée Bio Ketjap 200ml d'Autour du Riz\u003c\/strong\u003e : une sauce traditionnelle thaïlandaise issue d'un savoir-faire familial, fermentée naturellement 4 à 6 mois à partir de fèves de soja et de riz thaï équitables, délicatement parfumée au clou de girofle, cumin, gingembre et badiane, certifiée biologique, validée GOÛM (sans les 500 ingrédients ultra-transformés), notée B au Planet-score, pour une saveur sucrée-salée authentique, directement dans votre cuisine !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce que la Sauce Soja Sucrée Bio Ketjap d'Autour du Riz ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSauce Soja Sucrée Bio Ketjap 200ml d'Autour du Riz\u003c\/strong\u003e est une sauce condimentaire d'exception, issue d'une \u003cstrong\u003efermentation naturelle de 4 à 6 mois\u003c\/strong\u003e de fèves de soja biologique et de riz thaï équitable. Conditionnée en bouteille en verre de 200 ml, elle associe la profondeur umami de la sauce soja à la douceur du sucre de canne et au parfum envoûtant de quatre épices traditionnelles : clou de girofle, cumin, gingembre et badiane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruit d'un savoir-faire familial thaïlandais et de relations durables avec des \u003cstrong\u003ecoopératives de micro-fermiers en Thaïlande\u003c\/strong\u003e, cette sauce Ketjap incarne une démarche alliant qualité gustative, engagement équitable et respect de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSauce Ketjap traditionnelle thaïlandaise, recette familiale authentique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation naturelle 4 à 6 mois, soja et riz thaï équitables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParfumée aux épices : clou de girofle, cumin, gingembre, badiane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % biologique certifié, sans alcool ajouté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValidée GOÛM, sans les 500 ingrédients ultra-transformés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlanet-score B, 24 % des ingrédients en commerce équitable Fair for Life\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouteille en verre 200 ml, condiment emblématique de la cuisine asiatique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir la Sauce Ketjap Bio d'Autour du Riz ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir thaïlandais et un savoir-faire familial unique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLà où beaucoup de sauces soja sont produites industriellement, la Sauce Ketjap d'Autour du Riz est le fruit d'un \u003cstrong\u003esavoir-faire familial thaïlandais\u003c\/strong\u003e transmis de génération en génération, en collaboration directe avec des coopératives de \u003cstrong\u003emicro-fermiers locaux\u003c\/strong\u003e. Le riz thaï utilisé est certifié équitable, garantissant une rémunération juste pour les producteurs et une traçabilité exemplaire de la filière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne fermentation naturelle longue pour une saveur profonde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité gustative d'une sauce soja se construit dans le temps. La \u003cstrong\u003efermentation naturelle de 4 à 6 mois\u003c\/strong\u003e des fèves de soja avec le ferment Aspergillus oryzae développe une complexité aromatique impossible à reproduire en fermentation accélérée : profondeur umami, rondeur, équilibre sucré-salé et persistance en bouche caractéristiques d'une sauce Ketjap d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes épices soigneusement sélectionnées pour un profil aromatique unique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClou de girofle, cumin, gingembre et badiane (anis étoilé) : ces quatre épices biologiques confèrent à cette sauce Ketjap une \u003cstrong\u003esignature aromatique distinctive\u003c\/strong\u003e, chaleureuse et subtilement épicée, qui la différencie des sauces soja sucrées standards et en fait un condiment de caractère aussi bien en cuisine qu'en table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes bienfaits et usages de la Sauce Soja Sucrée Ketjap\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn condiment polyvalent pour toute la cuisine asiatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa saveur sucrée-salée de la sauce Ketjap en fait un condiment d'une \u003cstrong\u003epolyvalence remarquable\u003c\/strong\u003e : sauce de trempage pour sushis et makis, marinade caramélisante pour tofu et viandes, base de wok, vinaigrette originale ou nappée directement sur des légumes grillés. Elle s'intègre aussi bien dans la cuisine asiatique traditionnelle que dans une cuisine fusion créative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn produit engagé : bio, équitable et validé GOÛM\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCertifiée biologique et partiellement en \u003cstrong\u003ecommerce équitable Fair for Life (24 % des ingrédients)\u003c\/strong\u003e, cette sauce a également été validée par le \u003cstrong\u003ecahier des charges GOÛM\u003c\/strong\u003e qui bannit près de 500 ingrédients ultra-transformés, garantissant ainsi un produit le plus proche possible du fait-maison, transparent et sans artifice. Elle a obtenu la \u003cstrong\u003enote B au Planet-score\u003c\/strong\u003e, évaluation environnementale complète couvrant le biodiversité, le climat, l'eau et le bien-être animal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComposition de la Sauce Soja Sucrée Bio Ketjap\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eIngrédient\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTeneur\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCertification\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSauce de soja (eau, soja, sel de gemme, riz, ferment Aspergillus oryzae)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e47 % (dont soja 21 %, riz 4 %)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBio, équitable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSucre de canne\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eClou de girofle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCumin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGingembre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBadiane (anis étoilé)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCommerce équitable Fair for Life :\u003c\/strong\u003e 24 % des ingrédients (soja et riz thaï).\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSans alcool ajouté.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du soja. Peut contenir des traces de fruits à coque, céleri, moutarde et gluten.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePrésentation :\u003c\/strong\u003e Bouteille en verre de 200 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eValeurs nutritionnelles de la Sauce Soja Sucrée Ketjap\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eValeurs nutritionnelles\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePour 100 ml\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÉnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e879 kJ \/ 207 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatières grasses dont acides gras saturés\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g dont 0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlucides dont sucres\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e49 g dont 46 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibres alimentaires\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtéines\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eConseil du nutritionniste : Pour un résultat un peu moins sucré, diluez la sauce avec un peu d'eau dans un ramequin pour tremper vos sushis, makis ou raviolis asiatiques.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser la Sauce Soja Sucrée Ketjap d'Autour du Riz ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIdées d'utilisation en cuisine\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSauce de trempage :\u003c\/strong\u003e servez dans de petits ramequins pour accompagner sushis, makis, california rolls, nems et rouleaux de printemps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinade caramélisante :\u003c\/strong\u003e badigeonnez tofu, viande ou poisson avant cuisson pour une caramélisation dorée et parfumée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWok express :\u003c\/strong\u003e faites sauter légumes, émincé de poulet ou dés de tofu avec un filet de sauce Ketjap pour un plat rapide et savoureux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinaigrette asiatique :\u003c\/strong\u003e mélangez avec un peu d'huile de sésame, du jus de citron vert et du gingembre râpé pour une vinaigrette originale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNappage et laquage :\u003c\/strong\u003e nappez vos préparations en fin de cuisson pour un effet brillant et une saveur sucrée-salée intense.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe conseil du chef\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAchetez des mini-coupelles chinées pour proposer la sauce à chaque convive autour de la table. Une petite attention qui fera voyager toute la tablée !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserver à l'abri de la lumière avant ouverture.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAprès ouverture : conserver au réfrigérateur et consommer avant la date indiquée sur le bouchon.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa Sauce Soja Sucrée Ketjap est-elle faite pour vous ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmateurs de \u003cstrong\u003ecuisine asiatique authentique\u003c\/strong\u003e à la recherche d'un condiment de qualité supérieure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePersonnes sensibles à l'impact \u003cstrong\u003eenvironnemental et social\u003c\/strong\u003e de leur alimentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers en quête d'une sauce versatile pour \u003cstrong\u003emariner, tremper, caraméliser et assaisonner\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePersonnes souhaitant des produits \u003cstrong\u003ebio, sans ultra-transformation\u003c\/strong\u003e, validés GOÛM\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmateurs de \u003cstrong\u003esushis, makis, woks et cuisine fusion\u003c\/strong\u003e maison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eQualité et engagements d'Autour du Riz\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSauce Ketjap traditionnelle, savoir-faire familial thaïlandais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation naturelle 4 à 6 mois, sans alcool ajouté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % ingrédients biologiques, certifiés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCommerce équitable Fair for Life : 24 % des ingrédients\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValidée GOÛM, sans les 500 ingrédients ultra-transformés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlanet-score B : évaluation environnementale complète\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouteille en verre 200 ml : emballage recyclable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrécautions d'emploi\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContient du \u003cstrong\u003esoja.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeut contenir des traces de fruits à coque, céleri, moutarde et gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeneur élevée en sel (10,8 g\/100 ml) : à consommer avec modération dans le cadre d'un régime pauvre en sel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver à l'abri de la lumière avant ouverture.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer avant la date indiquée sur le bouchon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur la Sauce Soja Sucrée Ketjap Autour du Riz\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle est la différence entre sauce soja classique et sauce Ketjap ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa sauce soja classique (shoyu) est salée et liquide. La sauce Ketjap est une variante sucrée-salée d'origine indonésienne et thaïlandaise, plus épaisse, enrichie en sucre de canne et en épices. Elle est idéale pour caraméliser, mariner et tremper, là où la sauce soja classique sert davantage à assaisonner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe produit est-il sans gluten ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon, la sauce Ketjap contient du riz et du soja fermentés, et peut contenir des traces de gluten. Elle ne convient pas aux personnes atteintes de maladie cœliaque.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que la certification Fair for Life ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFair for Life est un label de commerce équitable indépendant qui garantit des conditions commerciales équitables, une rémunération juste et des pratiques sociales responsables tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Ici, 24 % des ingrédients (dont le soja et le riz thaï) sont certifiés Fair for Life.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouteille est-elle en verre ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, le conditionnement est une bouteille en verre de 200 ml, un emballage plus respectueux de l'environnement que le plastique et qui préserve mieux les arômes et la qualité de la sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExiste-t-il d'autres formats ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, la Sauce Soja Sucrée Bio Ketjap d'Autour du Riz est également disponible en format 600 ml et en format professionnel 5 L pour les grandes familles ou les cuisiniers passionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePeut-on l'utiliser dans les marinades pour le barbecue ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAbsolument ! La sauce Ketjap est une marinade caramélisante idéale pour le barbecue : badigeonnez vos brochettes de poulet, vos travers de porc ou vos brochettes de tofu 30 minutes avant cuisson pour un résultat laqué, brillant et parfumé aux épices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePartez en voyage gustatif dès aujourd'hui !\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVotre cuisine mérite l'authenticité des saveurs thaïlandaises. 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