Le Moulin des Moines, propriété de la famille Diemer, a connu un nouveau départ grâce à l'union d'Huguette Diemer et Édouard Meckert. Animés par une conviction profonde de se nourrir autrement, de manière plus saine, plus simple et plus respectueuse de la nature, ils ont créé la marque Moulin des Moines en 1970, sur le site d'un moulin datant du XIIIe siècle fondé par les moines cisterciens. Niché au cœur de la campagne alsacienne, près de la rivière Zorn, ce moulin est le berceau d'une nouvelle ère.
Le Moulin des Moines a été l'un des premiers à transformer des céréales issues de l'agriculture biologique, notamment en redonnant vie à l'épeautre et au petit épeautre grâce à la mise en place de nouvelles filières d'approvisionnement.
Pionnier de l'alimentation biologique depuis plus de 40 ans, le Moulin des Moines perpétue un savoir-faire artisanal à travers ses spécialités du terroir à base d'épeautre, ainsi qu'à travers sa vaste gamme de plus de 1 500 produits issus de l'agriculture biologique.
Le Moulin des Moines s'engage également dans une démarche cohérente de préservation de l'environnement. Grâce à la turbine alimentée par la rivière Zorn et aux installations photovoltaïques, le moulin est parfaitement autonome en énergie et produit même un surplus. De plus, le tri sélectif des déchets, le compostage et l'alimentation des animaux, dont un élevage de cerfs, permettent de recycler et de valoriser les déchets céréaliers du moulin.
Nous soutenons des filières de production en donnant la priorité aux approvisionnements directs auprès des producteurs biologiques. Nos productions favorisent l'emploi local et régional, contribuant ainsi à la pérennisation d'entreprises à taille humaine en milieu rural. Notre engagement citoyen consiste à proposer une alimentation biologique riche en saveurs, préservant toutes les propriétés nutritionnelles bénéfiques pour notre bien-être.
Chez Moulin des Moines, la simplicité est synonyme d'efficacité ! Chaque produit est élaboré en tenant compte de sa consommation, afin d'éviter les emballages inutiles et de ne pas recourir à des artifices pour créer une nouveauté ou une séduction dénuée de sens.
Aujourd'hui, Nicolas et Pascal Meckert poursuivent l'engagement de leurs parents en guidant les nouvelles générations vers un monde toujours plus bio, empreint de vitalité. La vision du Moulin des Moines est résolument tournée vers l'avenir.
