Choucroute BIO au naturel-790g-Bonneterre
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Livraison Green 100% compenséeValeurs nutritionnelles (pour 100g) :
54 KJ / 13 KCAL / 0.3g MG dont 0.2g MG saturées / 1.2g glucides dt sucre 0.8g /1.7g fibres / 0.5g protéines / 1.1g sel
Choucroute Bio au Naturel Bonneterre — Lacto-Fermentée, Probiotiques Naturels
La choucroute bio la plus simple et la plus vivante avec la Choucroute Bio au Naturel de Bonneterre : 790g de chou blanc biologique français lacto-fermenté au sel marin, source naturelle de probiotiques (Lactobacillus plantarum) et de vitamine C. Sans additif, sans conservateur artificiel, sans sucre ajouté. Certifiée bio. Origine : France.
Pourquoi la lacto-fermentation du chou est-elle bénéfique ?
La lacto-fermentation du chou par les bactéries lactiques naturellement présentes sur les feuilles (principalement Lactobacillus plantarum et Leuconostoc mesenteroides) produit de l'acide lactique L(+) qui préserve le chou sans pasteurisation, et génère plusieurs bénéfices nutritionnels : augmentation de la teneur en vitamine C (le chou fermenté peut en contenir plus que le chou cru), synthèse de vitamines B (B1, B2, B6, B12) par les bactéries, et apport de probiotiques naturels vivants qui soutiennent le microbiote intestinal. La choucroute au naturel (non pasteurisée ou pasteurisée à basse température) conserve davantage de bactéries vivantes que les choucroutes cuisinées.
Atouts de la Choucroute Bio Bonneterre
- Probiotiques naturels (Lactobacillus plantarum) : la lacto-fermentation génère des bactéries lactiques bénéfiques pour la diversité et l'équilibre du microbiote intestinal.
- Riche en vitamine C naturelle : la fermentation augmente la teneur en vitamine C du chou et améliore sa biodisponibilité.
- Glucosinolates du chou : le chou est riche en glucosinolates (sinigrine, glucobrassicine) précurseurs d'isothiocyanates aux propriétés détoxifiantes hépatiques de phase II.
- 2 ingrédients seulement : chou bio et sel marin. Bio certifié, origine France.
Composition
| Ingrédient | Détail |
|---|---|
| Choucroute (chou bio*, sel) | Base |
| Eau | -- |
| Sel marin | -- |
| Antioxydant : acide ascorbique | Conservation naturelle |
*Agriculture biologique. Origine : France. Bocal 790g.
Comment préparer la Choucroute Bio ?
Égoutter et rincer si souhaité (réduit la teneur en sel). Réchauffer à feu très doux pour préserver les bactéries vivantes. En accompagnement de viandes blanches, saucisses, poissons fumés ou en plat végétarien avec pommes de terre. S'intègre dans des casseroles, soupes ou plats mijotés.
Voir notre gamme : Découvrir les produits Bonneterre
Pour aller plus loin : Lire l'article Tout savoir sur les probiotiques
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