Feuilles de cassis bio pour tisane, 40 g

Découvrez les feuilles de cassis bio pour tisane de la marque Herbiers de France : feuilles séchées, 40 g. Agriculture biologique certifiée, en sachet kraft.

Le cassis (Ribes nigrum) est un arbuste cultivé dans toute l'Europe pour ses baies noires, mais aussi pour ses feuilles très aromatiques. Séchées, elles donnent une infusion au parfum caractéristique, subtilement fruité et herbacé.

Présentation botanique

Ribes nigrum est un arbuste caduc de la famille des Grossulariacées, de 1 à 2 mètres, aux feuilles palmées à 3 à 5 lobes. Ces feuilles portent sur leur face inférieure de petites glandes à huile essentielle, qui expliquent leur odeur si particulière.

Elles renferment des flavonoïdes (rutine, isorhamnétine, quercétine), des proanthocyanidines, des acides phénoliques, des tanins et une huile essentielle riche en terpènes.

Profil aromatique et gustatif

L'infusion de feuilles de cassis offre une liqueur légèrement dorée à verdâtre. Son arôme est subtilement fruité, rappelant la baie de cassis, avec des notes herbacées et terpéniques. En bouche, le goût est délicat, peu amer, avec une légère astringence en fin de bouche.

Comment préparer l'infusion

• Quantité : 2 cuillères à café de feuilles séchées (environ 2 à 4 g) par tasse
• Eau : frémissante, environ 90-95°C
• Infusion : 10 minutes, à couvert
• Filtrer : et déguster tiède ou chaud
• Fréquence : 2 à 3 tasses par jour

Composition

Précautions d'emploi

• Déconseillées aux personnes souffrant d'insuffisance rénale avancée sans avis médical
• Déconseillées aux femmes enceintes sans avis médical
• Bien s'hydrater pendant la consommation régulière
• Ne pas dépasser les quantités d'usage recommandées
• Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée et équilibrée
• Tenir hors de portée des enfants

FAQ

Les feuilles de cassis Herbiers de France sont-elles certifiées bio ?

Oui, ces feuilles de cassis sont certifiées agriculture biologique, sans pesticides ni intrants chimiques de synthèse.

Quelle est la différence entre les feuilles et les baies de cassis ?

Les baies sont surtout riches en anthocyanes et en vitamine C. Les feuilles ont une composition différente (flavonoïdes, tanins, huile essentielle) et se consomment en infusion. Les deux parties ne se substituent pas l'une à l'autre.

Avec quelles plantes peut-on les assembler ?

Leur arôme prononcé se marie bien avec la prêle, le framboisier, la vigne rouge ou la menthe. Respectez les précautions propres à chaque plante.

Peut-on les boire froides ?

Oui, laissez refroidir l'infusion et servez-la bien fraîche, avec un peu de citron si vous le souhaitez.

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