Xylitol bio en poudre, format découverte 200 g

Découvrez le xylitol bio en poudre de Fructivia en format découverte de 200 g : le même xylitol pur (E967) que le grand format, à l'index glycémique de 7, pour le tester dans vos boissons et vos recettes. Certifié Agriculture Biologique.

Qu'est-ce que le xylitol ?

Le xylitol (E967) est un polyol, ou alcool de sucre, présent naturellement dans l'écorce de bouleau et dans certains fruits. Son pouvoir sucrant est proche de celui du sucre blanc, pour 2,4 kcal/g contre 4 kcal/g. Son index glycémique est de 7, contre 65 pour le saccharose.

La consommation de denrées contenant du xylitol à la place du sucre induit une élévation plus faible de la glycémie après les repas que celle de denrées contenant du sucre. L'effet est obtenu lorsque le xylitol remplace au moins 30 % du sucre dans les denrées ou boissons (allégation autorisée, règlement UE 432/2012).

Composition

Index glycémique : 7. Certifié Agriculture Biologique.

Comment utiliser le xylitol ?

Substitut dose pour dose du sucre dans les boissons chaudes, les yaourts, les compotes et la pâtisserie classique : 1 cuillère de xylitol remplace 1 cuillère de sucre. Il ne caramélise pas comme le saccharose. Conserver dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité.

Précautions d'emploi

• Toxique pour les chiens : tenir impérativement hors de portée des animaux de compagnie.
• Une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
• En cas de diabète traité, demander l'avis d'un médecin avant utilisation.
• Un complément alimentaire ne se substitue pas à un régime alimentaire varié et équilibré ni à un mode de vie sain.
• Tenir hors de portée des enfants.

Questions fréquentes

Quelle quantité utiliser par rapport au sucre ?

La même quantité : la substitution se fait dose pour dose dans les usages classiques.

Le xylitol a-t-il un goût particulier ?

Il laisse une légère sensation de fraîcheur en bouche, discrète, qui disparaît à la cuisson.

Le xylitol existe aussi en format 700 g.

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