Xylitol Bio en Poudre -- Alternative Naturelle au Sucre a Index Glycemique Bas

Vous souhaitez reduire votre consommation de sucre raffine sans renoncer au gout sucre dans vos boissons et vos recettes, avec un substitut naturel bio au rapport dose pour dose ? Le Xylitol Bio en Poudre de Fructivia est un sucre de bouleau pur (polyol naturel) dont le pouvoir sucrant est identique au sucre blanc, mais dont l'index glycemique est de seulement 7, contre 65 pour le saccharose. Meme usage, meme dose, meme gout, sans les inconvenients du sucre raffine. Certifie Agriculture Biologique.

Les atouts du xylitol bio Fructivia

• Index glycemique de 7 : contre 65 pour le sucre blanc. Le xylitol n'entraine pas de pic d'insuline notable, ce qui le distingue fondamentalement du sucre.
• Pouvoir sucrant identique au sucre : substitution dose pour dose sans modifier les recettes. Pas d'adaptation necessaire.
• Neutre pour la flore buccale : contrairement au sucre, le xylitol n'est pas fermente par les bacteries cariogenes de la bouche.
• 100% pur, certifie bio : aucun additif, aucun agent de charge. Du xylitol pur.
• Polyvalent : boissons chaudes, patisseries, yaourts, compotes. Se comporte comme le sucre dans la majorite des recettes.

Le xylitol et son profil nutritionnel

Qu'est-ce que le xylitol ?

Le xylitol (E967) est un polyol (alcool de sucre) naturellement present dans certains fruits et dans l'ecorce de bouleau. Il est produit industriellement par hydrolyse de l'xylose issu de la biomasse vegetale (bouleau ou mais selon la source). Sa structure chimique differe du saccharose : il n'active que partiellement les recepteurs insuliniques, ce qui explique son index glycemique tres bas. Son apport calorique est de 2,4 kcal/g contre 4 kcal/g pour le sucre.

Index glycemique et metabolisme

L'IG de 7 du xylitol le place parmi les sucrants les moins impactants sur la glycemie. Il est metabolise principalement dans le foie, independamment de l'insuline pour la plus grande partie de sa transformation. Ces caracteristiques en font un sucrant etudie pour les personnes souhaitant controler leur glycemie, bien qu'il ne constitue pas un traitement medical et que tout usage specifique doit etre discute avec un professionnel de sante.

Pour qui est ce xylitol ?

• Personnes souhaitant reduire leur consommation de sucre raffine sans renoncer au gout sucre
• Personnes attentives a leur glycemie souhaitant un sucrant a IG bas (consulter un medecin en cas de diabete traite)
• Personnes soucieuses de leur sante dentaire
• Cuisiniers et patissiers bio cherchant un substitut fidele au sucre

Composition

Index glycemique : 7. Pouvoir sucrant : equivalent au sucre blanc (IG 65). Apport calorique : 2,4 kcal/g. Certifie Agriculture Biologique.

Comment utiliser le xylitol ?

Substitut dose pour dose du sucre blanc dans toutes les utilisations : the, cafe, tisanes, patisseries, compotes, confitures, yaourts. Attention : le xylitol ne caramelise pas comme le saccharose. Les recettes de caramel et de confiserie necessitent une adaptation. Conserver dans un endroit sec a l'abri de l'humidite.

Precautions

• Toxique pour les chiens : tenir imperativement hors de portee des animaux de compagnie
• Une consommation excessive peut avoir un effet laxatif (caracteristique commune aux polyols)
• En cas de diabete traite, consulter un medecin avant utilisation
• Tenir hors de portee des enfants

FAQ

Le xylitol convient-il aux diabetiques ?
Son IG bas en fait un sucrant souvent etudie en lien avec la gestion de la glycemie. Toutefois, les diabetiques sous traitement doivent consulter leur medecin avant de l'integrer, car il impacte quand meme la glycemie, meme a moindre degre.

Peut-on faire des confitures avec le xylitol ?
Oui, mais le xylitol n'a pas les memes proprietes de prise que le sucre en confiture. Vous pouvez l'utiliser mais la texture sera differente. L'ajout d'un gelifiant naturel (agar-agar, pectine) peut aider.

Y a-t-il une difference entre le xylitol de bouleau et celui de mais ?
La molecule de xylitol est identique quelle que soit la source vegetale. La mention de l'origine (bouleau ou mais) concerne la matiere premiere utilisee pour l'extraction, pas la qualite du produit final.

Le sucrant bio naturel qui ne sacrifie ni le gout ni votre glycemie

Xylitol 100% pur bio, IG 7, substitution dose pour dose. La solution Fructivia pour sucrer autrement, sans renoncer au plaisir.

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