Huile de Sésame Grillé Bio — Arôme Intense pour la Cuisine Asiatique, 250ml

L'huile aromatique incontournable de la cuisine asiatique avec l'Huile de Sésame Grillé Bio de Bio Planète : 250ml d'huile de sésame 100% biologique pressée à partir de graines soigneusement grillées. Arôme intense, profond et légèrement noiseté caractéristique de la cuisine japonaise, coréenne et thaïlandaise. Source de vitamine E (3mg/100ml, 25% des VNR). Certifiée biologique par Ecocert, commerce équitable Max Havelaar. Vegan.

Pourquoi griller les graines avant pressage ?

La torréfaction des graines de sésame avant pressage déclenche la réaction de Maillard entre les acides aminés et les sucres -- cette réaction crée des centaines de composés aromatiques nouveaux (pyrazines, furanones, composés soufrés) qui donnent à l'huile de sésame grillé son profil aromatique unique, intense et complexe. Les antioxydants naturels du sésame (sésamine, sésamoline, sésamol) sont également libérés plus facilement lors du pressage après grillage, contribuant à la remarquable stabilité oxydative de cette huile. La teneur en lignannes antioxydants (sésamine) est l'une des plus élevées parmi les huiles végétales usuelles.

Atouts de l'Huile de Sésame Grillé Bio Planète

• Arôme unique et authentique : la torréfaction des graines avant pressage crée un profil aromatique intense et profond impossible à reproduire avec de l'arôme artificiel. Quelques gouttes suffisent pour transformer un plat simple.
• Antioxydants naturels stables : la sésamine et la sésamoline confèrent à l'huile de sésame une stabilité oxydative naturelle élevée, lui permettant de se conserver plus longtemps que la plupart des huiles polyinsaturées.
• Source de vitamine E : 3mg/100ml (25% des VNR) -- contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
• Bio et équitable : certifiée AB par Ecocert et commerce équitable Max Havelaar -- traçabilité et engagement social garantis.

Composition et valeurs nutritionnelles (pour 100ml)

Ingrédient : 100% huile bio de sésame grillé. Certifié bio Ecocert. Commerce équitable Max Havelaar. Vegan. Flacon 250ml.

Pour qui est faite cette huile ?

• Amateurs de cuisine asiatique (japonaise, coréenne, thaïlandaise, chinoise) souhaitant un condiment authentique
• Cuisiniers cherchant une huile aromatique intense pour assaisonnements, marinades et finitions
• Personnes sensibles à l'origine et à la qualité des produits (bio, équitable)

Comment utiliser l'Huile de Sésame Grillé ?

En finition uniquement -- ne pas utiliser pour la cuisson haute température (point de fumée abaissé par la torréfaction). Quelques gouttes sur un wok terminé, un bol de ramen, une salade asiatique ou une marinade suffisent pour apporter l'arôme caractéristique. En vinaigrette : mélanger avec sauce soja, gingembre et jus de citron vert. Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Flacon 250ml.

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