Reine des prés bio en tisane — Plante aromatique des prairies humides d'Europe

La reine des prés (Filipendula ulmaria, anciennement Spiraea ulmaria) est une plante vivace majestueuse des prairies humides, bords de rivières et fossés de toute l'Europe. Ses grandes panicules de fleurs blanches crème au parfum délicat d'amande et de vanille en font l'une des plus belles plantes médicinales d'Europe. Historiquement, elle est à l'origine de la découverte de l'acide salicylique, précurseur chimique de l'aspirine. Herberry vous propose les sommités fleuries séchées de reine des prés, certifiées agriculture biologique.

Présentation botanique

Filipendula ulmaria est une plante vivace de la famille des Rosacées pouvant atteindre 1 à 2 mètres de hauteur. Ses feuilles pinnées à grandes folioles dentées sont vert foncé dessus et blanchâtres en dessous. Les fleurs, minuscules et très nombreuses, sont regroupées en panicules denses blanc crème, d'un parfum caractéristique sucré et légèrement anisé. La floraison a lieu de juin à août. Elle colonise les zones humides et les prairies inondables de toute l'Europe.

Les sommités fleuries renferment des dérivés salicylés (salicine, spiraéoside, acide salicylique libre), des flavonoïdes (spiréoside, rutine, hypéroside), des tanins, des huiles essentielles (aldéhyde salicylique, acétate de méthyle) et des mucilages.

Profil aromatique et gustatif

L'infusion de reine des prés offre une liqueur légèrement dorée, d'un arôme très caractéristique : sucré, floral, avec des notes d'amande douce et une légère touche médicinale. En bouche, le goût est agréable, subtilement amer et astringent, avec la persistance de l'arôme floral. C'est une tisane aux notes très reconnaissables, souvent décrite comme l'une des plus parfumées de l'herboristerie européenne.

Comment préparer l'infusion

• Quantité : 1 à 2 cuillères à café de sommités séchées (environ 1,5 à 2 g) par tasse
• Eau : frémissante, environ 90°C — ne pas faire bouillir pour préserver les composés volatils
• Infusion : 8 à 10 minutes, à couvert
• Filtrer et déguster tiède
• Fréquence : 2 à 3 tasses par jour

Composition

Précautions d'emploi

• Déconseillée aux personnes allergiques à l'aspirine ou aux salicylés
• Déconseillée aux personnes souffrant d'asthme induit par l'aspirine
• Déconseillée aux personnes sous traitement anticoagulant sans avis médical
• Déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes sans avis médical
• Déconseillée aux enfants de moins de 12 ans (contient des dérivés salicylés)
• Ne pas dépasser les quantités d'usage recommandées
• Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée et équilibrée

FAQ

La reine des prés bio de Herberry est-elle certifiée ?

Oui, ces sommités fleuries de reine des prés sont certifiées agriculture biologique, sans pesticides ni intrants chimiques de synthèse.

Quel est le lien entre la reine des prés et l'aspirine ?

Au XIXe siècle, des chimistes ont isolé l'acide salicylique à partir de la reine des prés (Spiraea ulmaria, son ancien nom). L'acétylation de cet acide a donné l'acide acétylsalicylique, commercialisé en 1899 sous le nom d'Aspirine. Le nom d'"Aspirin" vient d'ailleurs du "a-" pour acétyl et "-spirin" pour Spiraea.

Peut-on consommer la reine des prés si on est allergique à l'aspirine ?

Non. La reine des prés contient des dérivés salicylés naturels. Les personnes allergiques à l'aspirine ou aux anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) doivent éviter cette plante ou consulter leur médecin au préalable.

Comment conserver mon sachet de reine des prés ?

À l'abri de la lumière directe, de la chaleur et de l'humidité. Le parfum caractéristique de la reine des prés est volatil ; fermez bien le sachet après chaque ouverture. Consommez de préférence dans les 12 mois.

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