Riz et Pois Cassés aux Épices Cajun façon Jambalaya Bio — 4 Personnes, 250g

L'authenticité de la cuisine louisianaise dans votre cuisine en 15 minutes avec le Riz Cajun Jambalaya Bio de Beendi : 250g de riz rond bio (80%) et pois cassés bio (11%) relevés d'épices cajun traditionnelles -- paprika fumé, thym, persil, ail, oignon, origan et piment de Cayenne. Fabrication française (Saint-Marcel-lès-Valence, Drôme). Bio certifié, végétarien, sans additifs.

Pourquoi les pois cassés sont-ils une excellente source de protéines végétales ?

Les pois cassés (Pisum sativum) associés au riz forment une combinaison protéique végétale plus complète que chacun pris séparément. Les pois cassés sont riches en lysine (acide aminé limitant du riz) et le riz apporte méthionine et cystéine (acides aminés limitants des légumineuses). Cette complémentarité protéique est la base de l'alimentation végétarienne traditionnelle dans de nombreuses cultures. Les pois cassés sont également riches en fibres solubles (pectines) et insolubles qui régulent le transit et nourrissent le microbiome. Le paprika fumé contient des capsaïcinoïdes et des caroténoïdes (capsanthine, zéaxanthine) aux puissantes propriétés antioxydantes.

Bénéfices du Riz Cajun Jambalaya Beendi

• Repas complet végétarien équilibré : l'association riz + pois cassés forme un repas complet en acides aminés essentiels, fibres alimentaires et micronutriments. Le duo légumineuse + céréale est la base nutritionnelle de l'alimentation végétarienne depuis des millénaires. Source naturelle de vitamines B (B1, B2, B5, B9) et de minéraux (magnésium, phosphore, potassium).
• Épices cajun antioxydantes et métaboliques : le paprika fumé est exceptionnellement riche en caroténoïdes (capsanthine, lycopène) et en vitamine C. Le piment de Cayenne contient de la capsaïcine qui stimule la thermogenèse et le métabolisme. Le thym et l'origan sont parmi les herbes les plus riches en antioxydants (acide rosmarinique, thymol).
• Index glycémique modéré grâce aux pois cassés : la présence de fibres solubles des pois cassés ralentit l'absorption du glucose du riz, réduisant l'index glycémique global du plat. Plus intéressant sur le plan métabolique qu'un riz blanc seul.
• Rapide, simple et économique : 15 à 20 minutes de cuisson pour 4 portions complètes -- un rapport praticité/nutrition exceptionnel pour un plat 100% biologique et sans additifs.

Composition

*Tous les ingrédients issus de l'agriculture biologique. Végétarien. Fabrication française. Sachet 250g (4 personnes).

Pour qui est fait ce plat ?

• Végétariens et flexitariens cherchant un plat complet en protéines végétales rapide et savoureux
• Personnes attentives à leur index glycémique souhaitant un plat de riz plus équilibré
• Familles cherchant à cuisiner un repas original, bio et complet en moins de 20 minutes
• Amateurs de cuisine du monde souhaitant découvrir les saveurs cajun de Louisiane en version bio

Comment préparer le Riz Cajun Jambalaya ?

Faire revenir 1 min dans un peu d'huile à feu vif. Ajouter 2 volumes d'eau (600ml pour 250g). Couvrir et cuire 15 à 20 min à feu moyen. 15 min = al dente, 20 min = plus moelleux. Servir avec des crevettes grillées, du poulet ou des légumes rôtis. Parsemer de persil frais. Peut être congelé une fois cuit.

Précautions

• Contient des traces possibles de moutarde, sésame et gluten.
• Conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Emballage carton recyclable.

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