Riz germé Gaba Bio-500g-Autour du Riz
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Ingredients: Sugar, Glucose Syrup, Water, Beef Gelatine, Acid: Citric Acid, Flavouring
Riz Germé GABA Bio Équitable — Thaï Hom Mali IGP, Source de Magnésium et Vitamine B3, 500g
Le riz le plus nutritif d'Asie dans votre assiette avec le Riz Germé GABA Bio d'Autour du Riz : 500g de riz thaï complet Hom Mali IGP (variété Sisaket, Thaïlande) germé selon la méthode ancestrale, étuvé et certifié biologique et équitable (Bioagricert OperAequa). La germination concentre les nutriments et génère naturellement du GABA (acide gamma-aminobutyrique), un neurotransmetteur inhibiteur aux propriétés relaxantes. Planet-score A-AAA -- le meilleur score environnemental possible. Un riz qui fait voyager et qui fait du bien.
Pourquoi le riz germé GABA est-il nutritionnellement supérieur ?
La germination déclenche une cascade enzymatique dans le grain qui transforme profondément son profil nutritionnel. L'enzyme glutamate décarboxylase (GAD), activée par la germination, convertit l'acide glutamique (abondant dans le riz) en GABA -- un neurotransmetteur inhibiteur du système nerveux central qui favorise la relaxation et la qualité du sommeil. Parallèlement, la germination augmente la teneur en acide phytique (un anti-nutritif qui bloque l'absorption des minéraux) et l'active en phytase qui le dégrade -- rendant les minéraux (magnésium, phosphore, zinc) beaucoup plus biodisponibles. La teneur en vitamine B3 (niacine) augmente également lors de la germination. Le résultat : un riz 30 à 50% plus riche en minéraux et vitamines biodisponibles que le riz complet non germé.
Bénéfices du Riz Germé GABA Bio
- GABA naturel pour la relaxation et le sommeil : le riz germé GABA contient jusqu'à 10 fois plus de GABA que le riz complet classique. Le GABA est le principal neurotransmetteur inhibiteur du cerveau -- il ralentit l'activité neuronale, favorise la relaxation mentale et améliore la qualité du sommeil. Des études ont montré que la consommation régulière de riz germé GABA réduit l'anxiété légère et améliore la qualité du sommeil après 4 semaines.
- Source exceptionnelle de magnésium biodisponible : 109 mg de magnésium pour 100g (29,1% des VNR), avec une biodisponibilité améliorée par la dégradation de l'acide phytique lors de la germination. Le magnésium contribue à la réduction de la fatigue, au fonctionnement normal du système nerveux et musculaire et à un métabolisme énergétique normal (allégations EFSA officielles).
- Index glycémique plus bas que le riz blanc : la germination et l'étuvage modifient la structure de l'amidon du riz -- une proportion plus importante d'amidon résistant (non digéré dans l'intestin grêle) contribue à un index glycémique plus bas et à une meilleure satiété. Idéal pour les personnes attentives à leur glycémie.
- Richesse en vitamines B et zinc : vitamine B3 à 5,93 mg/100g (37,1% des VNR) et zinc à 2,27 mg/100g (22,7% des VNR). La vitamine B3 contribue au métabolisme énergétique normal et au maintien de la peau normale. Le zinc soutient le système immunitaire et la fertilité.
Composition et valeurs nutritionnelles (pour 100g avant cuisson)
| Nutriment | Pour 100g | % VNR |
|---|---|---|
| Énergie | 1581 kJ / 373 kcal | -- |
| Matières grasses | 3,9 g (dont saturées 1,0 g) | -- |
| Glucides | 76 g (dont sucres 0,5 g) | -- |
| Fibres alimentaires | 2,3 g | -- |
| Protéines | 7,4 g | -- |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,93 mg | 37,1% |
| Magnésium | 109 mg | 29,1% |
| Phosphore | 285 mg | 40,7% |
| Zinc | 2,27 mg | 22,7% |
Riz thaï complet germé étuvé biologique et équitable (Bioagricert OperAequa). Variété Hom Mali IGP, Sisaket, Thaïlande. Conditionné sous atmosphère protectrice. Sachet 500g.
Pour qui est fait le Riz Germé GABA ?
- Personnes sujettes au stress ou à l'anxiété légère souhaitant soutenir leur équilibre nerveux par l'alimentation
- Personnes attentives à leur index glycémique ou en gestion du poids
- Sportifs souhaitant maximiser l'apport en magnésium et phosphore pour la récupération musculaire
- Personnes souhaitant consommer un riz d'exception bio, équitable et au meilleur impact environnemental
Comment cuisiner le Riz Germé GABA ?
Cuisson : plonger 1 volume de riz dans 2 volumes d'eau bouillante salée. Cuire à feu doux jusqu'à absorption totale (environ 30-35 min). Astuce zéro gaspi : faire sauter les restes au wok avec oeuf ou tofu, herbes, légumes et sauce soja bio. Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au frais.
Précautions
- Contient des céréales -- ne convient pas aux personnes allergiques au riz.
- Conditionné sous atmosphère protectrice pour préserver ses qualités. Consommer rapidement après ouverture.
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