Menthe douce bio pour tisane, 40 g

Découvrez la menthe douce bio pour tisane de la marque Herbiers de France : feuilles et sommités fleuries séchées, 40 g. Agriculture biologique certifiée, en sachet kraft.

La menthe douce (Mentha spicata), aussi appelée menthe verte, est la menthe des thés à la menthe et des jardins aromatiques. Moins puissante que la menthe poivrée, elle offre une fraîcheur plus ronde, légèrement sucrée.

Présentation botanique

Mentha spicata est une plante vivace de la famille des Lamiacées qui se propage par stolons et forme des touffes de 30 à 60 cm. Ses feuilles lancéolées, froissées, sont d'un vert vif, légèrement gaufrées. Les petites fleurs roses ou lilas sont groupées en épis, de juillet à septembre.

Son huile essentielle est dominée par la carvone (50 à 80 %), avec du limonène et très peu de menthol. On y trouve aussi des flavonoïdes (lutéoline, apigénine) et des acides phénoliques (acide rosmarinique, acide caféique).

Profil aromatique et gustatif

L'infusion de menthe douce présente une liqueur verte à jaune pâle, limpide. Son arôme est frais, doux et légèrement sucré, avec des notes de carvone proches de celles du chewing-gum à la menthe verte. En bouche, la fraîcheur est agréable et moins vive que celle de la menthe poivrée.

Comment préparer l'infusion

• Quantité : 1 à 2 cuillères à café de menthe séchée (environ 1,5 à 3 g) par tasse
• Eau : frémissante, environ 90°C
• Infusion : 5 à 8 minutes, à couvert
• Filtrer : et déguster tiède ou chaud
• Fréquence : 2 à 3 tasses par jour, chaude ou froide. En infusion glacée, laissez refroidir une infusion un peu plus concentrée et servez-la sur des glaçons avec un filet de citron

Composition

Précautions d'emploi

• Déconseillée aux nourrissons et aux enfants de moins de 3 ans
• En cas de reflux gastro-oesophagien sévère, demandez l'avis de votre médecin
• Déconseillée aux femmes enceintes en grande quantité
• Ne pas dépasser les quantités d'usage recommandées
• Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée et équilibrée
• Tenir hors de portée des enfants

FAQ

La menthe douce Herbiers de France est-elle certifiée bio ?

Oui, cette menthe douce est certifiée agriculture biologique, sans pesticides ni intrants chimiques de synthèse.

Quelle est la différence entre la menthe douce et la menthe poivrée ?

La menthe poivrée (Mentha x piperita) contient beaucoup de menthol et offre une fraîcheur intense. La menthe douce (Mentha spicata) est dominée par la carvone et contient très peu de menthol : sa saveur est plus douce, plus ronde et plus sucrée.

Peut-on l'utiliser en cuisine ?

Oui, la menthe douce séchée parfume les salades, les sauces au yaourt, les taboulés et les desserts. Elle est aussi la menthe traditionnelle du thé à la menthe.

Peut-on la boire le soir ?

Oui. Comme toutes les menthes, cette plante ne contient pas de caféine.

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