Chapelure panko bio, panure japonaise croustillante

Découvrez Chapelure panko bio de Arche, un sachet de 125 g de chapelure japonaise en flocons aérés, préparée avec seulement trois ingrédients, pour paner légumes, tofu, viande ou poisson et gratiner vos gratins.

Faite de pain sans croûte cuit à l'électricité puis broyé en grands flocons irréguliers, elle donne une panure plus légère et plus croustillante que la chapelure classique.

Pourquoi choisir ce produit ?

• Une texture aérée et ultra-croustillante, plus légère qu'une chapelure traditionnelle.
• Trois ingrédients seulement : farine de blé bio, sel et levure.
• Polyvalente : légumes, tofu, poulet, poisson, gratins.

Ses atouts

• Bio, sans ingrédient d'origine animale.
• 3 ingrédients : farine de blé bio, sel, levure.
• Flocons aérés, croustillants à la poêle comme au four.
• Sachet de 125 g, fabriqué dans l'Union européenne.

Pour qui ?

• Celles et ceux qui souhaitent réussir une panure croustillante à la maison.
• Les amateurs de cuisine japonaise (tonkatsu, tempura, croquettes).
• Les cuisiniers qui aiment gratiner et paner sans oeuf.
• Les adeptes d'une alimentation bio.

Ingrédients clés

Farine de blé bio : la base du pain à l'origine de la chapelure.

Levure : donne au pain sa texture aérée, d'où des flocons légers.

Sel : assaisonne la chapelure.

Composition

Ingrédients : farine de blé*, sel, levure. * Ingrédient issu de l'agriculture biologique. Contient du gluten. Peut contenir des traces de sésame. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g.

Comment l'utiliser ?

Enrober l'aliment (tofu, légumes, viande ou poisson) d'une pâte lisse (1 c. à soupe de farine, 3 c. à soupe d'eau, une pincée de sel), puis le rouler dans le panko. Faire dorer à la poêle ou au four. Peut aussi servir de croûte croustillante pour gratins. Ne pas consommer cru.

Précautions

• Contient du gluten (blé). Peut contenir des traces de sésame.
• Ne pas consommer cru : la farine doit être cuite.
• Conserver dans un endroit sec et frais.
• Tenir hors de portée des enfants.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le panko ?

Une chapelure japonaise en flocons aérés, faite de pain sans croûte, qui donne une panure légère et croustillante.

Cette chapelure contient-elle du gluten ?

Oui, elle contient du gluten (farine de blé).

Comment réussir une panure croustillante ?

Passez l'aliment dans une pâte lisse de farine, d'eau et de sel, roulez-le dans le panko, puis faites-le dorer à la poêle ou au four.

Le croustillant japonais à la maison

Trois ingrédients, des flocons aérés : le panko bio de Arche pour une panure légère et dorée.

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