Parfaite pour les beaux jours, elle est riche en nutriments et regorge de vitamines et de minéraux. Sa préparation est simple et rapide, idéale pour les cuisiniers pressés.

Salade fraîche au quinoa, pois chiches et graines de chia : un voyage gourmand et coloré.

Ne cherchez plus, cette recette est faite pour vous !

 Salade fraîche au quinoa, pois chiches et graines de Chia

Ingrédients (pour 4 personnes):

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Coût approximatif: 10€ pour 4 personnes

• 200g de trio de quinoa bio (Priméal)
• 2 oignons rouges bio
• 1 bouquet de persil plat bio
• 1 botte de radis frais
• 250ml de sauce tomates aux herbes provençales bio (Prosain)
• 200g de pois chiches bio (Priméal)
• 100g de maïs doux en grains bio (Priméal)
• 2 cuillères à soupe de graines de chia bio (Moulin des Moines)
• Huile d'olive Fruitée bio (Emile Noel)
• Sel fin de Guérande (le Guérandais)
• Poivre noir du moulin

Préparation de la salade fraiche au Quinoa:

1. Cuire le quinoa (20minutes):
• Rincer le trio de quinoa à l'eau froide.
• Dans une casserole, porter à ébullition 500ml d'eau salée.
• Ajouter le quinoa et cuire à feu doux pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce que les grains soient tendres.
• Égoutter et laisser refroidir.
2. Préparer les légumes (10 minutes) :
• Éplucher et hacher finement les oignons rouges.
• Laver et ciseler le persil plat.
• Laver et couper les radis en rondelles.
• Égoutter et rincer les pois chiches.
3. Assembler la salade (5 minutes):
• Dans un grand saladier, mélanger le quinoa refroidi, les oignons, le persil, les radis et les pois chiches.
• Ajouter le maïs doux et les graines de chia.
• Verser la sauce tomates aux herbes provençales et mélanger délicatement.
• Assaisonner avec du sel fin et du poivre noir du moulin.
4. Servir:
• Servir la salade fraîche dans des assiettes creuses.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive bio.
• Déguster frais, en entrée ou en plat principal.

Conseils pratiques et gourmands:

• Pour une salade encore plus croquante, vous pouvez ajouter des dés de concombre ou de poivron vert ou des grains de grenades.
• Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches de votre choix, comme de la menthe ciselée ou de la coriandre fraîche.
• N'hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant d'autres types de graines, comme des graines de courge ou de tournesol.
• Cette salade est parfaite pour un pique-nique ou un repas sur le pouce.

Bon appétit!

Atouts de cette recette:

• Fraîche et colorée: Cette salade est parfaite pour les beaux jours, avec ses couleurs vives et ses saveurs fraîches.
• Riche en nutriments: Elle est riche en protéines végétales, en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un repas sain et équilibré.
• Facile et rapide à préparer: Cette recette est simple et rapide à réaliser, idéale pour les cuisiniers pressés.
• Délicieuse et savoureuse: La combinaison des saveurs est exquise et plaira à toute la famille.