Mélisse feuilles bio en tisane — Plante citronnée de la tradition herboriste européenne

La mélisse (Melissa officinalis), aussi appelée citronnelle, baume citron ou herbe aux abeilles, est une plante vivace de la famille des Lamiacées largement cultivée dans toute l'Europe. Ses feuilles au parfum citronné caractéristique en font l'une des tisanes les plus populaires de l'herboristerie familiale. Herberry vous propose les feuilles séchées de mélisse, certifiées agriculture biologique.

Présentation botanique

Melissa officinalis est une plante vivace herbacée pouvant atteindre 40 à 80 cm. Ses feuilles ovales, légèrement dentées et ridées, d'un vert vif, dégagent immédiatement un arôme citronné très caractéristique lorsqu'on les froisse. Les fleurs, petites et blanchâtres, apparaissent en juin-août et attirent les abeilles — d'où le nom grec melissa (abeille). La plante est très facile à cultiver et envahissante dans les jardins.

Les feuilles renferment une huile essentielle riche en citral (géranial et néral), en citronellal et en linalol, ainsi que des acides phénoliques (acide rosmarinique en quantité significative, acide caféique), des flavonoïdes et des triterpènes.

Profil aromatique et gustatif

L'infusion de mélisse présente une liqueur légèrement dorée à verdâtre selon la concentration. Son arôme est vif et citronné, frais et agréable. En bouche, la saveur est douce, citronnée et légèrement herbacée, avec très peu d'amertume. C'est l'une des tisanes les plus faciles à apprécier, même pour les personnes peu habituées aux infusions de plantes. Elle s'associe parfaitement avec la verveine, la lavande ou la camomille.

Comment préparer l'infusion

• Quantité : 1 à 2 cuillères à café de feuilles séchées (environ 1,5 à 2 g) par tasse
• Eau : frémissante, environ 90°C (surtout ne pas faire bouillir pour préserver les arômes volatils)
• Infusion : 5 à 8 minutes, à couvert
• Filtrer et déguster tiède
• Fréquence : 2 à 3 tasses par jour

Composition

Précautions d'emploi

• Déconseillée aux personnes souffrant de troubles thyroïdiens (hypothyroïdie, maladie de Hashimoto) sans avis médical — la mélisse peut interférer avec les hormones thyroïdiennes
• Déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes sans avis médical
• Déconseillée aux enfants de moins de 6 ans
• En cas de traitement sédatif ou thyroïdien, consulter un médecin avant consommation
• Ne pas dépasser les quantités d'usage recommandées
• Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée et équilibrée

FAQ

La mélisse bio de Herberry est-elle certifiée ?

Oui, ces feuilles de mélisse sont certifiées agriculture biologique, sans pesticides ni intrants chimiques de synthèse.

Quelle est la différence entre mélisse et verveine citronnée ?

La mélisse (Melissa officinalis, famille des Lamiacées) et la verveine citronnée (Aloysia citrodora, famille des Verbénacées) sont deux plantes distinctes au parfum citronné similaire. La verveine est souvent plus intense et plus fine ; la mélisse est plus herbacée et légèrement mentholée. Leurs compositions phytochimiques diffèrent.

Peut-on utiliser la mélisse fraîche à la place de la mélisse séchée ?

Oui, la mélisse fraîche du jardin peut être utilisée en infusion (doubler la quantité par rapport au séché). La mélisse séchée est cependant plus pratique et se conserve mieux. Notez que le séchage peut légèrement modifier le profil aromatique.

Comment conserver mon sachet de mélisse ?

À l'abri de la lumière directe, de la chaleur et de l'humidité. Fermez bien le sachet après utilisation pour préserver les arômes citronnés volatils. Consommez de préférence dans les 12 mois.

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