5 Recettes à Base de Miso Shiro Bio 

Le miso shiro, ou "miso blanc", est un ingrédient incontournable de la cuisine japonaise. Fabriqué à partir de riz et de soja fermentés, il offre une saveur douce et subtile qui se marie à merveille avec de nombreuses recettes. Voici cinq idées pour intégrer ce super ingrédient à vos plats du quotidien, incluant l’irrésistible recette de caramel beurre salé au miso shiro de Julien.

Soupe Miso Traditionnelle 🍲

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de miso shiro bio Lima
• 1 litre d’eau
• 1 feuille de wakamé (algue sèche)
• 100 g de tofu ferme coupé en cubes
• 1 oignon nouveau finement émincé
• 1 carotte coupée en fines lamelles

Instructions :

1. Réhydratez la feuille de wakamé dans de l’eau froide pendant 5 minutes, puis coupez-la en morceaux.
2. Portez le litre d’eau à ébullition, ajoutez les carottes et laissez mijoter 5 minutes.
3. Diluez le miso shiro dans un bol avec une louche de bouillon chaud, puis ajoutez le mélange à la soupe hors du feu pour préserver les probiotiques.
4. Incorporez le wakamé, le tofu et l’oignon nouveau. Servez chaud.

Vinaigrette au Miso pour Salades Gourmandes 🍇

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe de miso shiro bio Lima
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de sirop d’érable
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Servez sur une salade de légumes frais ou utilisez-la pour mariner des légumes grillés.

Caramel Beurre Salé au Miso 🍬

Ingrédients :

• 150 g de sucre blond
• 80 ml de crème liquide
• 20 g de beurre demi-sel
• 1 cuillère à café de miso shiro bio Lima

Instructions :

1. Faites fondre le sucre à feu moyen dans une casserole sans remuer jusqu’à obtention d’un caramel doré.
2. Hors du feu, ajoutez doucement la crème liquide tout en mélangeant (attention aux éclaboussures).
3. Incorporez le beurre et le miso shiro, puis mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse.
4. Laissez refroidir avant de déguster sur des crêpes, des gaufres, du pain, ou du nougat glacé.

Légumes Rôtis au Miso et Miel 🌿

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe de miso shiro bio Lima
• 1 cuillère à soupe de miel de thym sauvage
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Un assortiment de légumes (patate douce, carottes, courgettes)

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Dans un bol, mélangez le miso, le miel, l’huile d’olive et le jus de citron.
3. Enrobez les légumes coupés avec cette préparation et étalez-les sur une plaque de cuisson.
4. Faites cuire 25-30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés.

Sauce Miso pour Nouilles Sautées 🍜

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de miso shiro bio Lima
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de sucre brun
• 200 g de nouilles (udon ou soba)
• Légumes sautés (poivrons, champignons, épinards)

Instructions :

1. Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet.
2. Dans un bol, mélangez le miso, la sauce soja, l’huile de sésame et le sucre brun.
3. Ajoutez cette sauce aux nouilles et légumes sautés, puis mélangez bien.
4. Servez chaud avec des graines de sésame et des oignons verts en topping.

                               Miso Shiro (Riz et Soja) Bio-300g-Lima

Ces cinq recettes mettent en valeur la versatilité du miso shiro bio Lima. Qu’il soit utilisé dans des plats traditionnels ou des créations plus originales, ce condiment apportera une touche umami irrésistible à vos repas ! Bon appétit !