Lima es el resultado del encuentro entre Pierre Gevaert, belga, y Georges Ohsawa, japonés, fundador de la Macrobiótica.
Inspirado por la filosofía del Yin y el Yang defendida por Georges, Pierre decidió en 1957 crear la marca Lima, ofreciendo productos alimenticios naturales, saludables y de origen vegetal. Los primeros productos, como Yannoh, Tamari, Tahin y pasteles de arroz, lanzados con una fuerte inspiración japonesa, rápidamente se convirtieron en emblemáticos, y se sumaron otros productos, como la primera bebida de arroz en Europa, Rev'Riz. Hoy Lima perpetúa la armonía del Yin y el Yang en el corazón de su filosofía.
