Aperitivo vegetal - Clea
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¿La mejor solución para organizar una cena en versión “100% vegana”? es un aperitivo en modo cena. Cubre la mesa con gofres de aguacate, tostadas de boniato o pretzels rellenos de pesto de rúcula… y sigue los consejos de nuestro experto en enología para maridar estos 30 platos con los mejores vinos veganos.
30 recetas y variaciones:
• Panadería y bollería salada
Babka a las hierbas, panecillos de pretzel rellenos, gofres de aguacate verde, fougasse…
• Bocados pequeños
Bolitas de garbanzos, bocaditos de tofu, dasas enrolladas…
• Mini-frascos
Chips de col, ensalada mini capas, pannacottas de tomate…
Novedad en la cocina vegana: cada receta va acompañada de sugerencias de maridaje de comida y vino proporcionadas por Claire Brachet, asesora enológica y especialista en vinos veganos.