Lima est le fruit de la rencontre entre Pierre Gevaert, belge, et Georges Ohsawa, japonais, fondateur de la Macrobiotique.
Inspiré par la philosophie du Yin et du Yang prônée par Georges, Pierre décide en 1957 de créer la marque Lima, proposant des produits alimentaires naturels, sains et à base de plantes. Les premiers produits, tels que Yannoh, Tamari, Tahin et les galettes de riz, lancés avec une forte inspiration japonaise, deviennent rapidement emblématiques, et d'autres produits, comme la première boisson de riz en Europe, Rev'Riz, viennent s'ajouter. Aujourd'hui, Lima perpétue l'harmonie du Yin et du Yang au cœur de sa philosophie.
