Boissons fermentées - Linda Louis

La différence entre un soda industriel et une boisson fermentée maison ? Tout un monde ! Alors que, pour fabriquer l’un on injecte du gaz carbonique et du sucre à gogo, l’autre fait appel à des petites « bêtes », levures ou bactéries, qui produisent naturellement du CO₂ en dégradant les sucres contenus dans le liquide. Résultat : une boisson pétillante bien vivante, riche en probiotiques et pauvre en sucre.

Testez des recettes incontournables, du kéfir au kombucha en passant par la ginger ale, puis épatez vos amis avec des cocktails revisités : kombucha sunrise, jun mojito…

30 recettes de cocktails remplis de vitamines et de probiotiques, aussi bons à déguster que pour votre santé !

Kéfir d’eau, kombucha et jun
Kéfir au citron et aux figues séchées
Kéfirs fruités
Cidre de kéfir
Kombucha au thé et à la pêche
Kombucha sunrise
Jun virgin mojito

Les laits fermentés
Laban
Lait ribot
Lassi à la mangue
Smoothie kéfir à la banane et à l’amande
Lait d’or fermenté
Boza

Les jus fermentés du jardin et les boissons de ménage
Kvas
Sodas de gingembre
Bernache
Vin de rhubarbe
Pétillant de sureau
L’hydromel de Valentin…