Crozets de trigo sarraceno

Descubre crozets de trigo sarraceno ecológico, 500g de Markal.

Descripción de crozets de trigo sarraceno ecológico, de Markal.

Crozets de trigo sarraceno de la marca Markal son unas delicadas pastas artesanales elaboradas con harina de trigo sarraceno (20%). El trigo sarraceno es un cereal milenario, sin gluten, conocido por su sabor rústico y valor nutricional. Los crozets de trigo sarraceno se elaboran con mimo, respetando las tradiciones culinarias regionales. Ricas en fibra dietética, proteínas vegetales y minerales (como magnesio y zinc), las crozets de trigo sarraceno ofrecen una alternativa sabrosa y nutritiva a la pasta clásica.

Historia:

Inicialmente, los crozets eran pequeños trozos de masa, cortados con un cuchillo, y que los Dauphinoises echaban en su sopa. Se cuidaron mucho de dibujar una pequeña cruz en cada una de estas piezas, de ahí el nombre de “crozet”. De origen piamontés, los crozets constituían bajo el antiguo régimen el alimento esencial de los mineros de la región de Allevard. Cada valle tenía formas, sabores y recetas originales acompañadas de productos de temporada.

¿Cómo utilizar crozets de trigo sarraceno ecológico de Markal?

Las crozets de trigo sarraceno son perfectas para preparar platos sabrosos y reconfortantes. Puedes cocinarlos de diferentes formas: gratinados, como acompañamiento de carnes o verduras, o en recetas de sopas o ensaladas. Los crozets de trigo sarraceno añaden una textura rústica y un sabor característico a sus platos, al tiempo que proporcionan una alternativa sin gluten para las personas con sensibilidades.

Llevar a ebullición 1,25 L de agua con sal. Vierta los Crozets (120 g para 2 personas) y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Escurrir, sazonar al gusto y añadir un trozo de mantequilla.

Composición de crozets de trigo sarraceno ecológico, 500g de Markal.

Ingredientes

Harina de trigo blando*, harina de trigo sarraceno* (20%), huevo*

*Procedente de agricultura ecológica

Alérgenos

gluten, huevo