Verrine Tapioca aux lait de Coco et Ananas

Un dessert frais et savoureux, rapide à faire, revisité avec du sucre de coco !

Cette recette individuelle, simple et rapide à réaliser, vous propose une alternative gourmande et saine pour un dessert très digeste. Le lait de coco apportera une touche subtile de douceur à votre dessert. L’ananas et le citron auront quant à eux un effet frais et désaltérant.

ingrédients de la verrine au Tapioca, ananas au lait de Coco.

Ingrédients pour 1 verrine :

• 30g de tapioca bio Priméal
• 200ml de lait de coco bio Terra Sana
• 1 cuillère à soupe de graines de chia France Tonic Nature
• 1 cuillère à café d'huile essentielle de citron d' Herbes et Traditions
• 1/2 ananas frais, coupé en dés
• Zeste d'un citron
• 1 cuillère à soupe de sucre de coco en poudre Comptoirs et Compagnies

 Tapioca           Chia              Lait Coco          H.E Citron        Sucre Coco

Instructions pour votre Verrine Exotique Tapioca lait de Coco et Ananas :

1. Dans une casserole, porter à ébullition le lait de coco.
2. Ajouter le tapioca, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tapioca soit translucide.
3. Hors du feu, ajouter les graines de Chia, l'huile essentielle de citron et le sucre de coco en poudre. Bien mélanger jusqu'à dissolution complète du sucre.
4. Répartir le tapioca au lait de coco dans une verrine.
5. Ajouter les dés d'ananas sur le dessus et le zeste de citron.
6. Réfrigérer au moins 2 heures avant de déguster.

Temps de préparation pour la Verrine Exotique au Tapioca Coco et Ananas au lait de Coco :

Préparation : 15 minutes

Ce temps comprend :

• La préparation du tapioca : 10 minutes de cuisson
• La préparation de la garniture : 5 minutes (couper l'ananas, râper le citron)

Réfrigération : 2 heures minimum

Le temps de réfrigération est important pour que le tapioca prenne une texture ferme et que les saveurs se développent.

Total : 2 heures 15 minutes

Conseils:

• Vous pouvez préparer le tapioca à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
• Si vous êtes pressé, vous pouvez réduire le temps de réfrigération à 30 minutes, mais le tapioca sera un peu moins ferme.

Conseils Pleine Forme :

• Vous pouvez remplacer l'ananas par d'autres fruits frais, comme des mangues, des kiwis ou des fraises.
• Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème de coco ou de yaourt nature au tapioca pendant la cuisson.
• Vous pouvez également décorer votre verrine avec des copeaux de noix de coco râpée ou des feuilles de menthe fraîche.