bienfaits du vinaigre de cidre

Introduction:

Le vinaigre de cidre est un  produit obtenu par fermentation alcoolique du jus de pommes, c’est un condiment utilisé depuis des siècles pour ses vertus culinaires et médicinales. Riche en acides acétiques, vitamines, minéraux et antioxydants, il offre une multitude de bienfaits pour la santé et le bien-être.Trés abordable, Il coche toutes les cases d’un produit à incorporer dans sa routine de santé globale.

Le vinaigre de cidre qu’est ce que c’est ?

Le vinaigre de cidre est le fruit d'une double fermentation qui révèle ses saveurs uniques et ses propriétés bienfaisantes.

Première étape : La magie de la fermentation alcoolique

Tout commence par le jus de pomme, pressé à partir de fruits soigneusement sélectionnés. Des levures, ces micro-organismes aux pouvoirs extraordinaires, entrent ensuite en scène. Elles s'attaquent aux sucres naturels présents dans le jus, les transformant en alcool.

Cette étape donne naissance au cidre, une boisson appréciée depuis des siècles en Europe et qui fait la fierté de nos régions françaises : la Normandie et la Bretagne !

Deuxième étape : La naissance du vinaigre de cidre

Loin de s'arrêter là, le processus se poursuit avec l'intervention d'un autre type de micro-organisme : les bactéries acétiques. Ces petites merveilles de la nature s'attaquent à l'alcool produit lors de la première étape, le transformant en acide acétique, l'ingrédient principal du vinaigre de cidre.

C'est ainsi que naît cet elixir aux multiples vertus 😁

Un secret bien gardé : L'étiquette révèle tout

Prêtez attention à l'étiquette de votre vinaigre de cidre de pomme ! Le pourcentage indiqué ne correspond pas à la teneur en alcool, mais bien à la concentration en acide acétique, l'élément clé qui confère au vinaigre ses propriétés uniques. En général, un vinaigre de cidre de qualité affiche un taux d'acidité d'environ 5%.

Avant d'aller plus loin, nous avons une question qui revient souvent en magasin:

"Le vinaigre de cidre et le vinaigre de pommes sont-ils le même produit ?"

Et bien, sachez que oui, ce sont juste deux termes différents pour désigner un seul et même produit !

Bienfaits du vinaigre de cidre sur la santé.

Voici les principales raisons qui nous poussent à conseiller le vinaigre de cidre en magasin, et ou nous savons que les retours sont assez nombreux pour être jugés, comme un remède pour vous soulager naturellement.

• Amélioration de la digestion: Le vinaigre de cidre stimule la production d'enzymes digestives, favorisant ainsi l'absorption des nutriments et la digestion des aliments. Il peut également soulager les troubles digestifs ponctuels tels que la constipation, la diarrhée, les ballonnements et l'indigestion.
• Renforcement du système immunitaire: Riche en antioxydants, le vinaigre de cidre aide à combattre les radicaux libres et renforce le système immunitaire, réduisant ainsi le risque d'infections et de maladies.
• Régulation de la glycémie: Le vinaigre de cidre peut aider à réguler la glycémie en ralentissant l'absorption du sucre dans le sang, ce qui peut être particulièrement bénéfique pour les personnes diabétiques ou prédiabétiques.
• Perte de poids: Le vinaigre de cidre peut favoriser la perte de poids en augmentant la sensation de satiété et en stimulant le métabolisme. C’est une aide minime selon nous.
• Détoxification du corps: Le vinaigre de cidre aide à éliminer les toxines du corps en stimulant la circulation sanguine et en favorisant la fonction hépatique.
• Amélioration de la santé de la peau et des cheveux: Le vinaigre de cidre peut être utilisé comme un tonique pour la peau et les cheveux, aidant à combattre l'acné, les pellicules et les démangeaisons du cuir chevelu. Nous allons développer plus bas les utilisations spécifiques pour les cheveux.
• Propriétés antibactériennes et antifongiques: Le vinaigre de cidre possède des propriétés antibactériennes et antifongiques qui peuvent aider à combattre les infections et les champignons.
• Propriétés veinotonique: aide à réduire ou à faire disparaître le gonflement des veines rectales et anales intérieures. 

Comment utiliser le vinaigre de cidre pour la santé ?

Dilué dans l'eau : La manière la plus simple et la plus courante de consommer du vinaigre de cidre est de le diluer dans l'eau. Mélangez 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre dans un verre d'eau tiède et buvez-le avant ou après les repas. Vous pouvez ajuster la quantité de vinaigre selon votre goût et votre tolérance.

En cure : Pour une action plus profonde, vous pouvez opter pour une cure de vinaigre de cidre. Commencez par diluer 1 cuillère à café de vinaigre dans un verre d'eau et buvez-le une fois par jour pendant une semaine. Augmentez progressivement la dose jusqu'à 2 cuillères à soupe par jour, en fonction de vos besoins et de votre ressenti.

Utilisations du vinaigre de cidre : Au-delà du simple condiment

• En tant que produit de nettoyage: Le vinaigre de cidre est un excellent désinfectant naturel et peut être utilisé pour nettoyer et désodoriser votre maison. Il peut remplacer les produits ménagers chimiques nocifs pour un nettoyage écologique et économique.Cependant, il ne couvre pas la totalité des bactéries à éliminer.
• Pour soulager les maux de gorge: Diluez du vinaigre de cidre dans de l'eau tiède et gargarisez pour soulager les maux de gorge et les maux de bouche.
• Pour blanchir les dents: Le vinaigre de cidre peut aider à blanchir les dents naturellement en éliminant les taches et la plaque. Mélangez du vinaigre de cidre avec du bicarbonate de soude et frottez vos dents avec cette pâte.
• Pour apaiser les coups de soleil: Appliquez du vinaigre de cidre dilué sur un coton et compressez les zones brûlées par le soleil pour apaiser l'inflammation et la douleur.Assez contre intuitif au début, cette application fonctionne pourtant très bien.
• Pour soulager les démangeaisons des piqûres d'insectes: Appliquez du vinaigre de cidre dilué sur les piqûres d'insectes pour soulager les démangeaisons et l'inflammation.
• Pour cheveux: Ajoutez du vinaigre de cidre à votre après-shampoing pour démêler vos cheveux et leur redonner de la brillance.
• Pour un bain relaxant: Ajoutez du vinaigre de cidre à votre bain pour adoucir l'eau et détendre vos muscles.

Quels sont les bienfaits du vinaigre de cidre sur les cheveux ?

• Stimule la croissance capillaire: Véritable source de nutriments essentiels, le vinaigre de cidre nourrit les follicules pileux, renforce les racines et favorise la pousse des cheveux.
• Donne de la brillance: Son pH acide resserre les écailles et lisse la cuticule, pour des cheveux brillants et doux au toucher.
• Facilite le démêlage: Adieu les nœuds et les frisottis ! Le vinaigre de cidre démêle efficacement les cheveux, facilitant le coiffage.
• Lutte contre les pellicules: Ses propriétés antibactériennes et antifongiques combattent les agents responsables des pellicules, assainissant le cuir chevelu.
• Répare les cheveux colorés: Abîmés par les colorations ? Le vinaigre de cidre aide à les réparer, pour une chevelure saine et éclatante.
• Élimine les impuretés: Il nettoie en profondeur les résidus de produits capillaires et la pollution, tout en régulant la production de sébum pour des cheveux purifiés.
• Assainit le cuir chevelu: Son acidité aide à équilibrer le pH du cuir chevelu, éliminant les impuretés et favorisant un environnement sain.

Effet du vinaigre de cidre sur votre type de cheveux ?

Le vinaigre de cidre s'adapte à tous les types de cheveux, mais son pH acide peut avoir des effets différents :

• Cheveux normaux à gras: Il régule le sébum, élimine les résidus et apporte de la brillance.
• Cheveux très secs: Son utilisation doit être modérée car il peut les fragiliser davantage.
• Cheveux crépus: Il les répare mais avec parcimonie (environ une fois par mois) pour éviter de les dessécher.

Comment utiliser le vinaigre de cidre pour les cheveux ?

• Eau de rinçage pour de la brillance: Mélangez 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre dans 500 ml d'eau froide, appliquez après le shampoing et rincez.
• Masque pour stimuler la croissance: Mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre avec 1 cuillère à soupe de miel dans 500 ml d'eau, appliquez sur les cheveux et laissez agir 30 minutes avant de rincer.
• Contre les pellicules: Rincez vos cheveux avec du vinaigre de cidre dilué ou ajoutez-en à votre shampoing antipelliculaire.
• Contre les démangeaisons: Massez votre cuir chevelu avec une solution de vinaigre de cidre dilué.
• Pour les cheveux bouclés et frisottis: Diluez le vinaigre de cidre et vaporisez-le sur les zones rebelles, laissez agir quelques minutes et rincez.
• Pour les cheveux colorés: Utilisez-le en eau de rinçage pour fixer la couleur et empêcher qu'elle ne s'estompe.
• Cheveux gras: Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre à votre shampoing habituel.

Rincer ou ne pas rincer le vinaigre de cidre ?

Le rinçage est conseillé pour un usage fréquent, mais pour des résultats profonds et durables, intégrez le vinaigre de cidre à votre routine capillaire une à deux fois par semaine.

Contre-indications et effets secondaires du vinaigre de cidre.

Le vinaigre de cidre est généralement bien toléré lorsqu'il est utilisé en quantités modérées. Cependant, il est important de noter que :

• Le vinaigre de cidre est acide et peut irriter l'estomac s'il est utilisé en quantité excessive. Il est recommandé de le diluer dans l'eau avant de le consommer.
• Le vinaigre de cidre peut interagir avec certains médicaments. Il est important de consulter votre médecin avant de l'utiliser si vous prenez des médicaments.
• Le vinaigre de cidre peut abîmer l'émail des dents s'il est utilisé pur. Il est recommandé de se rincer la bouche à l'eau après l'avoir consommé.
• Commencez par diluer le vinaigre de cidre dans l'eau et augmentez progressivement la quantité en fonction de votre tolérance.
• N'utilisez pas le vinaigre de cidre pur sur la peau.
• Consultez votre médecin avant d'utiliser le vinaigre de cidre si vous êtes enceinte, allaitez ou si vous avez des problèmes de santé.

Comment bien choisir son vinaigre de cidre !

Des centaines de marques proposent à leurs clients des vinaigres de cidres, mais tous ne sont pas égaux, voici quelques conseils pour vous aider dans votre choix:

1. Privilégier la qualité biologique

Optez pour un vinaigre de cidre certifié bio afin de garantir une production respectueuse de l'environnement et exempte de pesticides ou d'engrais chimiques. Le label AB (Agriculture Biologique) en France ou USDA Organic aux États-Unis sont des gages de qualité.

2. Rechercher la mention "non filtré"

Le vinaigre de cidre non filtré conserve sa "mère", ces dépôts naturels riches en enzymes et en probiotiques bénéfiques pour la santé. Ces éléments confèrent au vinaigre une couleur trouble et une texture très légèrement visqueuse.

Vous pouvez voir la mère qui flotte, elle ressemble à un disque ou un bouchon, c'est signe de bonne qualité !

3. Vérifier l'absence de pasteurisation

La pasteurisation, un traitement thermique visant à éliminer les micro-organismes, altère les propriétés nutritionnelles et enzymatiques du vinaigre de cidre. Privilégiez un vinaigre non pasteurisé pour préserver ses bienfaits naturels.

4. Choisir une production artisanale

Soutenir les producteurs locaux et artisanaux en optant pour un vinaigre de cidre issu d'une petite production vous assure de l'authenticité du produit et de son savoir-faire.

5. Se fier à ses sens

L'odeur et le goût sont des indicateurs précieux de la qualité du vinaigre de cidre. Un bon vinaigre dégage une fragrance pomme-caramel légèrement piquante et offre une saveur acidulée et équilibrée.

6. Tenir compte de l'usage

Selon l'utilisation prévue, certains critères peuvent s'avérer plus importants. Pour un usage culinaire, un vinaigre vieilli en fût de bois peut apporter des notes aromatiques complexes. Pour un usage santé, un vinaigre non filtré et non pasteurisé conservera ses propriétés probiotiques.

7. Lire attentivement l'étiquette

L'étiquette fournit des informations précieuses sur l'origine du vinaigre, sa méthode de production et son acidité. Un taux d'acidité acétique d'environ 5% est généralement considéré comme optimal.

8. Se fier aux marques de confiance

N'hésitez pas à vous renseigner auprès de spécialistes des produits naturels ou à consulter les avis en ligne pour identifier des marques de vinaigre de cidre reconnues pour leur qualité et leur sérieux.

Voir notre sélection.

9.Le prix

Pour un bon vinaigre de cidre ou de pomme, comptez entre 5 et 8 euros le litre. pas plus, au delà vous paierai surtout du marketing.

Où acheter du vinaigre de cidre bio de qualité ?

Vous pouvez retrouver tous nos vinaigre de cidre et de pommes ici, ou directement dans notre boutique physique de Tours.

Ou localement près de chez vous en magasin bio ou directement chez le producteur.

Merci d'avoir lu le blog, si vous avez des questions n'hésitez pas, la section commentaires est la pour ca !