Símbolo de la cocina exótica, el coco ha entrado ahora en las estanterías de los supermercados occidentales y se ha convertido en uno de los productos imprescindibles de nuestras alacenas: en forma de leche de coco en brick o enlatada, pero también en agua de coco, aceite de coco o simplemente coco rallado.

El coco está suscitando hoy un renovado interés porque la leche de coco atrae a muchas personas alérgicas a la lactosa pero también a todos los amantes de la cocina sana y dietética (es muy rica en minerales). Se integra deliciosamente en recetas dulces o saladas.

25 recetas originales y deliciosas:
• Postres gourmet (tarta de coco y frambuesa, crumble de coco y almendra, tarta de calabaza y coco y naranja, etc.)
• Sabores de otros lugares (té chai, café con leche y coco, pequeñas empanadillas indias, curry seitán tailandés, etc.)
• Recetas crudas y revitalizantes (batido de plátano, coco y jengibre, barritas de limón y coco, manteca de coco casera, etc.)

Nueva portada para este clásico de Marie Laforêt.