Salsa de Soja Dulce Ecológica Ketjap 200ml – Autour du Riz
Inventario : 13
Salsa de Soja Dulce Ecológica Ketjap
Realza tus platos asiáticos con la Salsa de Soja Dulce Ecológica Ketjap 200ml de Autour du Riz: una salsa tradicional tailandesa, fruto de un saber hacer familiar, fermentada naturalmente de 4 a 6 meses a partir de habas de soja y arroz tailandés de comercio justo, delicadamente perfumada con clavo, comino, jengibre y anís estrellado, certificada ecológica, validada GOÛM (sin los 500 ingredientes ultraprocesados), con calificación B en Planet-score, ¡para un sabor dulce-salado auténtico, directamente en tu cocina!
¿Qué es la Salsa de Soja Dulce Ecológica Ketjap de Autour du Riz?
La Salsa de Soja Dulce Ecológica Ketjap 200ml de Autour du Riz es una salsa condimentaria excepcional, resultado de una fermentación natural de 4 a 6 meses de habas de soja ecológica y arroz tailandés de comercio justo. Envasada en una botella de vidrio de 200 ml, combina la profundidad umami de la salsa de soja con la dulzura del azúcar de caña y el embriagador aroma de cuatro especias tradicionales: clavo, comino, jengibre y anís estrellado.
Fruto de un saber hacer familiar tailandés y de relaciones duraderas con cooperativas de pequeños agricultores en Tailandia, esta salsa Ketjap encarna un enfoque que combina calidad gustativa, compromiso de comercio justo y respeto por el medio ambiente.
- Salsa Ketjap tradicional tailandesa, receta familiar auténtica
- Fermentación natural de 4 a 6 meses, soja y arroz tailandés de comercio justo
- Aromatizada con especias: clavo, comino, jengibre, anís estrellado
- 100 % ecológica certificada, sin alcohol añadido
- Validada GOÛM, sin los 500 ingredientes ultraprocesados
- Planet-score B, 24 % de los ingredientes de comercio justo Fair for Life
- Botella de vidrio de 200 ml, condimento emblemático de la cocina asiática
¿Por qué elegir la Salsa Ketjap Ecológica de Autour du Riz?
Un terroir tailandés y un saber hacer familiar único
Mientras que muchas salsas de soja se producen industrialmente, la Salsa Ketjap de Autour du Riz es el resultado de un saber hacer familiar tailandés transmitido de generación en generación, en colaboración directa con cooperativas de pequeños agricultores locales. El arroz tailandés utilizado está certificado como de comercio justo, lo que garantiza una remuneración justa para los productores y una trazabilidad ejemplar de la cadena de suministro.
Una fermentación natural lenta para un sabor profundo
La calidad gustativa de una salsa de soja se construye con el tiempo. La fermentación natural de 4 a 6 meses de las habas de soja con el fermento Aspergillus oryzae desarrolla una complejidad aromática imposible de reproducir en una fermentación acelerada: profundidad umami, redondez, equilibrio dulce-salado y persistencia en boca característicos de una salsa Ketjap excepcional.
Especias cuidadosamente seleccionadas para un perfil aromático único
Clavo, comino, jengibre y anís estrellado: estas cuatro especias ecológicas confieren a esta salsa Ketjap una firma aromática distintiva, cálida y sutilmente especiada, que la diferencia de las salsas de soja dulces estándar y la convierte en un condimento con carácter tanto para cocinar como para la mesa.
Beneficios y usos de la Salsa de Soja Dulce Ketjap
Un condimento versátil para toda la cocina asiática
El sabor dulce-salado de la salsa Ketjap la convierte en un condimento de una versatilidad notable: salsa para mojar para sushi y maki, adobo caramelizante para tofu y carnes, base para wok, vinagreta original o rociada directamente sobre verduras a la parrilla. Se integra tanto en la cocina asiática tradicional como en una cocina de fusión creativa.
Un producto comprometido: ecológico, de comercio justo y validado GOÛM
Certificada ecológica y parcialmente de comercio justo Fair for Life (24 % de los ingredientes), esta salsa también ha sido validada por el pliego de condiciones GOÛM que prohíbe cerca de 500 ingredientes ultraprocesados, garantizando así un producto lo más parecido posible al hecho en casa, transparente y sin artificios. Ha obtenido la calificación B en Planet-score, una evaluación ambiental completa que abarca la biodiversidad, el clima, el agua y el bienestar animal.
Composición de la Salsa de Soja Dulce Ecológica Ketjap
| Ingrediente | Contenido | Certificación |
|---|---|---|
| Salsa de soja (agua, soja, sal de roca, arroz, fermento Aspergillus oryzae) | 47 % (de los cuales soja 21 %, arroz 4 %) | Ecológica, de comercio justo |
| Azúcar de caña | 36 % | Ecológica |
| Agua | - | - |
| Clavo | - | Ecológico |
| Comino | - | Ecológico |
| Jengibre | - | Ecológico |
| Anís estrellado | - | Ecológico |
Todos los ingredientes proceden de la agricultura ecológica.
Comercio Justo Fair for Life: 24 % de los ingredientes (soja y arroz tailandés).
Sin alcohol añadido.
Alérgenos: Contiene soja. Puede contener trazas de frutos secos, apio, mostaza y gluten.
Presentación: Botella de vidrio de 200 ml.
Valores nutricionales de la Salsa de Soja Dulce Ketjap
| Valores nutricionales | Por 100 ml |
|---|---|
| Energía | 879 kJ / 207 kcal |
| Grasas de las cuales ácidos grasos saturados | 0 g de las cuales 0 g |
| Carbohidratos de los cuales azúcares | 49 g de los cuales 46 g |
| Fibra alimentaria | 0 g |
| Proteínas | 2,7 g |
| Sal | 10,8 g |
Consejo del nutricionista: Para un resultado un poco menos dulce, diluye la salsa con un poco de agua en un cuenco pequeño para mojar tus sushis, makis o ravioles asiáticos.
¿Cómo utilizar la Salsa de Soja Dulce Ketjap de Autour du Riz?
Ideas de uso en la cocina
- Salsa para mojar: sirve en pequeños cuencos para acompañar sushi, maki, california rolls, nems y rollitos de primavera.
- Adobo caramelizante: unta tofu, carne o pescado antes de cocinar para obtener una caramelización dorada y aromática.
- Wok express: saltea verduras, pollo picado o dados de tofu con un chorrito de salsa Ketjap para un plato rápido y sabroso.
- Vinagreta asiática: mezcla con un poco de aceite de sésamo, zumo de lima y jengibre rallado para una vinagreta original.
- Cobertura y glaseado: cubre tus preparaciones al final de la cocción para un efecto brillante y un sabor dulce-salado intenso.
El consejo del chef
Compra mini cuencos vintage para ofrecer la salsa a cada comensal alrededor de la mesa. ¡Un pequeño detalle que hará viajar a toda la mesa!
Conservación
Conservar protegido de la luz antes de abrir.
Una vez abierto: conservar en el frigorífico y consumir antes de la fecha indicada en la tapa.
¿La Salsa de Soja Dulce Ketjap es para ti?
- Amantes de la cocina asiática auténtica que buscan un condimento de calidad superior
- Personas sensibles al impacto medioambiental y social de su alimentación
- Cocineros en busca de una salsa versátil para marinar, mojar, caramelizar y aderezar
- Personas que desean productos ecológicos, sin ultraprocesar, validados GOÛM
- Amantes del sushi, maki, woks y cocina fusión casera
Calidad y compromisos de Autour du Riz
- Salsa Ketjap tradicional, saber hacer familiar tailandés
- Fermentación natural de 4 a 6 meses, sin alcohol añadido
- 100 % ingredientes ecológicos, certificados
- Comercio justo Fair for Life: 24 % de los ingredientes
- Validada GOÛM, sin los 500 ingredientes ultraprocesados
- Planet-score B: evaluación ambiental completa
- Botella de vidrio de 200 ml: envase reciclable
Precauciones de uso
- Contiene soja.
- Puede contener trazas de frutos secos, apio, mostaza y gluten.
- Alto contenido en sal (10,8 g/100 ml): consumir con moderación en el marco de una dieta baja en sal.
- Conservar protegido de la luz antes de abrir.
- Una vez abierto, conservar en el frigorífico y consumir antes de la fecha indicada en la tapa.
Preguntas frecuentes sobre la Salsa de Soja Dulce Ketjap Autour du Riz
¿Cuál es la diferencia entre la salsa de soja clásica y la salsa Ketjap?
La salsa de soja clásica (shoyu) es salada y líquida. La salsa Ketjap es una variante dulce-salada de origen indonesio y tailandés, más espesa, enriquecida con azúcar de caña y especias. Es ideal para caramelizar, marinar y mojar, mientras que la salsa de soja clásica se utiliza más para aderezar.
¿Este producto es sin gluten?
No, la salsa Ketjap contiene arroz y soja fermentados, y puede contener trazas de gluten. No es apta para personas con enfermedad celíaca.
¿Qué es la certificación Fair for Life?
Fair for Life es un sello de comercio justo independiente que garantiza condiciones comerciales equitativas, una remuneración justa y prácticas sociales responsables a lo largo de toda la cadena de suministro. Aquí, el 24 % de los ingredientes (incluida la soja y el arroz tailandés) están certificados Fair for Life.
¿La botella es de vidrio?
Sí, el envase es una botella de vidrio de 200 ml, un envase más respetuoso con el medio ambiente que el plástico y que conserva mejor los aromas y la calidad de la salsa.
¿Existen otros formatos?
Sí, la Salsa de Soja Dulce Ecológica Ketjap de Autour du Riz también está disponible en formato de 600 ml y en formato profesional de 5 L para familias grandes o cocineros apasionados.
¿Se puede usar en adobos para barbacoa?
¡Absolutamente! La salsa Ketjap es un adobo caramelizante ideal para la barbacoa: unta tus brochetas de pollo, costillas de cerdo o brochetas de tofu 30 minutos antes de cocinar para obtener un resultado lacado, brillante y aromático con especias.
¡Emprende un viaje gustativo hoy mismo!
Tu cocina merece la autenticidad de los sabores tailandeses. Pide tu Salsa de Soja Dulce Ecológica Ketjap 200ml de Autour du Riz en Pleine-forme.net y descubre un condimento excepcional, ecológico, de comercio justo y sin ultraprocesar, para realzar tus sushis, woks, adobos y mucho más en tu día a día.
