La cúrcuma en la cocina - Garance Leureux

Descubre los múltiples usos de la cúrcuma.
Descubre los buenos reflejos, consejos y recetas sencillas para consumirlo a diario y beneficiarte de sus preciadas propiedades antioxidantes. La cúrcuma no es sólo para el curry. Encuentra fácilmente su lugar en una cocina ecológica, rica en plantas y que favorece ciertos ingredientes saludables que “refuerzan” nuestras defensas naturales: cereales integrales, col, boniato, semillas de lino, jengibre, sirope de agave, kéfir…
En la primera parte del libro: consejos y trucos para utilizar la cúrcuma (en polvo y raíz) a diario en la preparación de condimentos, aceites, salsas, etc. Luego, una veintena de recetas bellamente ilustradas para utilizarla en recetas sencillas y creativas, desde entrante al postre: