Está decidido, ¿estáis prohibiendo los productos de origen animal en vuestra cocina, por motivos éticos o de salud? Que no cunda el pánico: ¡no vas a renunciar a delicias! Es totalmente posible preparar deliciosos pasteles sin utilizar leche ni huevos.
Buenas noticias, esto incluso abre la puerta a todo un mundo de sabores y texturas de una riqueza sin precedentes, gracias a sustitutos de origen vegetal y orgánicos con propiedades insospechadas. Descubre los poderes mágicos de las semillas de lino, el tofu sedoso, el agar-agar y otros purés de semillas oleaginosas, y revisita tus clásicos con ellos. En el menú de esta obra 100% plant-based: natillas, tarta de limón, whoopies de matcha y frambuesa, cheesecake de frutos rojos, helado de yogur de melocotón, brioche ligero con aceite de oliva, mousse estilo chocolate con leche light...