Dieta vegetariana, cansancio, inmunidad.... Beneficios e instrucciones de uso de la espirulina

• La espirulina es la estrella de las algas. ¿Cuáles son sus beneficios reales y cómo elegir un complemento alimenticio de buena calidad? Estas son las dos preguntas principales que responde esta guía escrita por un especialista en espirulina.
• Rica en nutrientes (proteínas, hierro y vitamina B12 como la carne, pero también en ácidos grasos esenciales, ficocianina antioxidante, etc.), la espirulina está considerada un “superalimento”. La Organización Mundial de la Salud incluso lo presenta como el mejor alimento para la humanidad del siglo XX.
• Basado en la ciencia, el libro indica en qué circunstancias es beneficiosa la espirulina y cómo tomarla: dieta vegetariana y vegana, fatiga, inflamación, inmunidad reducida, infecciones...