Perfecta para los días soleados, es rica en nutrientes y llena de vitaminas y minerales. Su preparación es sencilla y rápida, ideal para cocineros ocupados.

Ensalada fresca con quinoa, garbanzos y semillas de chía: un viaje delicioso y colorido.

¡No busques más, esta receta está hecha para ti!

Ensalada fresca con quinoa, garbanzos y semillas de chía

Ingredientes para 4 personas):

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Coste aproximado: 10€ para 4 personas

• 200g de trío de quinoa ecológica (Priméal)
• 2 cebollas moradas orgánicas
• 1 manojo de perejil de hoja plana orgánico
• 1 manojo de rábanos frescos
• 250ml de salsa de tomate a las hierbas provenzales ecológica (Prosain)
• 200 g de garbanzos ecológicos (Priméal)
• 100 g de granos de maíz dulce ecológico (Priméal)
• 2 cucharadas de semillas de chía orgánica (Moulin des Moines)
• Aceite de oliva frutal ecológico (Emile Noel)
• Sal fina de Guérande (los Guérandais)
• Pimienta negra del molino

Preparación de ensalada de Quinua fresca:

1. Cocine la quinua (20 minutos):
• Enjuague el trío de quinua con agua fría.
• En un cazo poner a hervir 500 ml de agua con sal.
• Agrega la quinua y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que los granos estén tiernos.
• Escurrir y dejar enfriar.
2. Preparar las verduras (10 minutos):
• Pelar y picar finamente las cebollas moradas.
• Lavar y picar el perejil de hoja plana.
• Lavar y cortar los rábanos en rodajas.
• Escurrir y enjuagar los garbanzos.
3. Montar la ensalada (5 minutos):
• En una ensaladera grande, combine la quinua enfriada, la cebolla, el perejil, los rábanos y los garbanzos.
• Agrega el maíz dulce y las semillas de chía.
• Vierta la salsa de tomate con las hierbas provenzales y mezcle suavemente.
• Sazone con sal fina y pimienta negra recién molida.
4. Atender:
• Sirve la ensalada fresca en platos hondos.
• Rociar con un chorrito de aceite de oliva ecológico.
• Disfrútalo fresco, como entrante o plato principal.

Consejos prácticos y deliciosos:

• Para una ensalada aún más crujiente, puedes agregar pepino o pimiento verde cortado en cubitos o semillas de granada.
• También puedes agregar hierbas frescas de tu elección, como menta picada o cilantro fresco.
• No dudes en variar los placeres utilizando otro tipo de semillas, como las de calabaza o de girasol.
• Esta ensalada es perfecta para un picnic o una comida para llevar.

¡Buen provecho!

Ventajas de esta receta:

• Fresca y colorida: Esta ensalada es perfecta para los días soleados, con sus colores brillantes y sabores frescos.
• Rica en nutrientes: Es rica en proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una comida sana y equilibrada.
• Fácil y rápido de preparar: Esta receta es sencilla y rápida de hacer, ideal para cocineros ocupados.
• Delicioso y sabroso: La combinación de sabores es exquisita y agradará a toda la familia.